夢への軌跡-2

キッチンカーを始めようと思ったきっかけを教えて下さい

前職は保育士をしており、子どもが少し大ききなったことで、もともとは復帰しようと考えていました。
 
好きな仕事ではあったのですが、決まった時間通りに帰宅できなかったり、休日を利用してイベントの準備をしたりと、突発的な時間の拘束が多く、悩みが多かったです。
私が働いていた所だけかもしれませんけどね（笑）。
 
自分の子どもを優先できる仕事ってなんだろうと考える中、キッチンカーの開業を思い立ち、ぎんカフェグループさんと出会ったことがきっかけです。

ぎんカフェグループを選んだ理由はどのような部分でしたか？

キッチンカーを始めようと思い立ったのはいいのですが、私が買ったことのあるキッチンカーさんや、その他のお店に勝てるほどの商品ってなんだろうと、また悩んでしまいました(笑)。
 
ネットでいろいろと探す中、フランチャイズ方式をみつけて、これだったら自分で商品を作る労力も必要ないなと思い、説明会に足を運んだ結果、行列が出来ているのを私も見たことがあり、美味しかったぎんカフェグループさんに興味がわきました。

ぎんカフェグループさんの説明会に行って、印象に残っているのが、私たちフランチャイズの加盟店のことを真剣に考えてくれているんだなという事でした。
 
もちろん開業資金の敷居が低いことも魅力でしたが、安くても続けていけないと意味がありませんから(笑)
ぎんカフェグループさんからは、一緒に成功しようという熱意が大きく伝わって来て、とても安心できたのが大きいです。
 
こんなこと言ったら失礼かもしないけど、大きなフランチャイズの会社にはない魅力かなと思いますね(笑)

開業してから収益が上がるまで大変だったことを教えて下さい。

私の場合は営業時間がほかの皆さんと比べて短いこともあり心配だったのですが、昼に強い営業場所などをぎんカフェグループさんから紹介していただき、そこで営業することで、比較的楽に収益を上げることが出来ているのかなと思います。
 
大変な事と言うと、私がキレイ好きなのもあるかもしれませんが、エプロンが汚れてしまう事と、営業後の掃除ですね（笑）
汚れるのは売れている証拠だよって他のキッチンカーの方から励まされましたけどね（笑）

キッチンカーを始めて良かったと思うところを教えて下さい。

開業する目的だった、子どもを優先しながら収入を得るということが達成出来たことですね！
 
幼稚園で働いていた場合、ほかの業種と比べて理解があるとはいえ、子供が熱を出したり体調が悪い時に、何度も休むわけにもいかないですし、そうすると同僚に迷惑も掛かってしまいますし。
 
休んでしまった分は売り上げが無くなりますけど、誰かに遠慮することも無く、子どもを優先できるので、開業してよかったなと感じています。