もともと自分のお店をやっており、大きな悩みとして人件費が多くかかってしまっていた事がありました。
この仕事を初めて知った時、1人で全てできるのは素晴らしいと思ったんです。
一人で全てを完結できるのはすごいなと、ビジネスチャンスだなと思って 笑中々こういった仕事はないと思ったのでキッチンカーを始めようと思いました。

住まいから近いということもあり、ぎんカフェさんに興味を持ちました。
元々キッチンカーに興味がある中での候補としてあったので、一度商品を食べてみようと思い食べたところ、大変美味しかったのでこの商品は売れると確信し、商品力を感じました。
あとは、ぎんカフェさんが出店してる場所は、ゴールデンタイムにはいつもお客さんが並んでいたので、紹介される場所は売り上げが確実にあるなと思ったところ、そしてロイヤリティがないのもメリットでした。
 
自分で店をやっていた時は、お客さんが来ないときは仕出しをやるなど、自分からお客様へ売りに行っていました。
キッチンカーはお客さんがいる場所へ売りに行くので、自分の考えと同じだという部分も決め手になりました。